VORSPEISE

Wild Wasser Gang Bang

•Calamar/Hirsch

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•Schwarzwurzel/Erbse

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•Paprikacouli

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•Pomelo-Ketakaviar

SUPPE

Flüssige Ente

•Enten Consumé

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•Maultasche

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•Blaukraut/Creme

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•Orangen-Ingwer-Gel

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•Servietten-Knödel-Chips

HAUPTGANG

Kalb/Garnele perfektes Dinner

•Milchkalb-Spitz Sous Vide

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•www Püree

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•Wilder Brokoli

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•Portwein Jus

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•Chili/Koriander/Garnelen/Limetten-Vinaigrette

DESSERT

Rocking Chefs Domino Stein

•Chili-Oliven-Bisquit

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•Passionsfruchtgelee

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•Mangomousse

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•Schokomantel

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•Passionsfruchtcurd

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•Bountycreme

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•Kokos-Malibu-Sorbet